1. 해결하고자 하는 난제와 아이디어, 그 아이디어를 실험해볼 활동내용
• 해결하고자 하는 난제: 국가 주도 빗물 활용 활성화 정책의 미미한 효과성
• 아이디어: 빗물맥주로 대중에게 다가가 빗물의 자원화에 기여한다.
• 활동내용: 1) 수돗물 맥주와 빗물 맥주를 각각 양조하고 맥주시음회를 진행한다.
2) 빗물에 대한 이미지와 편견, 맥주로써의 가능성, 수돗물 맥주와 풍미 비교 등 맥주사업 착수를 위한 데이터를 수집한다.

 

2. 현재까지 활동 경과보고
•  3.16 8주 과정 수제맥주 양조 클래스 수료
국내에서 가장 많은 수제맥주 양조사를 배출한 수수보리 아카데미의 수제 맥주 양조 클래스를 수료했습니다!
맥아를 분쇄하여 직접 맥주를 만드는 과정은 매우 흥미로웠습니다.
반면에 같은 레시피의 맥주라도 그 맛을 균일하게 만들 줄 아는 기술이 매우 중요하구나를 깨달을 수 있는 시간이기도 했습니다.
•  4.5  스타우트 50L 양조(빗물, 수돗물)
빗물과 수돗물로 각각 25L 씩 스타우트를 양조했습니다.
빗물은 서울대학교 빗물연구센터에서 렘브레인, UV 등으로 깨끗하게 정수되었구요, 현재 숙성중에 있습니다.
맛이 궁금하시다면! 저희 맥주시음회에 놀러오세요 🙂
•  4.5  2019 사회적기업가 육성사업 선정(아이템: 빗물맥주)
한국사회적기업진흥원 사업인 사회적기업가 육성사업에 빗물맥주 아이템으로 선정되었습니다.
풀씨에서 저희 아이템을 흥미롭게 봐주신 덕분에 좋은 결과가 있었습니다!
•  4.14(현재) 맥주시음회 준비 중(장소-신촌 히브루스, 초대장 및 현수막 제작 등)
맥주시음회를 준비중에 있습니다.
장소는 야경이 예쁜 신촌 히브루스라는 전망 좋은 카페입니다.
100분을 모시고 저희 맥주를 음미하고 평가해주시는 시간으로 꾸미려합니다.
풀씨 2기 동기분들도 초대하려고 합니다. 많은 분들이 오셔서 신랄한 평가와 꿀같은 아이디어 주시면 감사하겠습니다 🙂

 

3. 앞으로의 활동 계획
•  4.17 IPA 50L 양조(빗물, 수돗물)
•  4.19 밀맥주 50L 양조(빗물, 수돗물)
•  4.25 참가자 확정
•  5.17 맥주 시음회 개최!!

 

4. 활동 사진

미래 세대의 지속가능함을 위해 사람과 기술을 잇는, 초록공작소!
꾸준히 노력하겠습니다. 많이 지켜봐주세요!