풀씨 활동게시판

[스튜디오 끽] 의식있는 모임, 컨셔스 그린 밀 프로젝트

3기
작성자
kkiik
작성일
2019-10-13 23:05
조회
1487
1. 해결하고자 하는 난제와 아이디어, 그 아이디어를 실험해볼 활동내용

국내에 한 해 배출하는 음식물 쓰레기 총량은 약 5백50만 톤입니다. 이처럼, 멀쩡하지만 못생기거나 제때 팔리지 못해서 유통 단계에서 음식물 쓰레기로 버려지는 농산물 문제를 끽 스튜디오의 방식으로 해결하고자 합니다. «컨셔스 그린 밀»은 채식 메뉴 기반의 팝업 레스토랑과 의식 있는 액티비티를 결합한 프로젝트입니다.
의식있는 식사와 몸의 경험을 참가자들에게 제공하며, 농산물을 폐기하지 않고 활용할 수 있는 방법을 실험합니다.


2. 현재까지 활동 경과보고

9월은 농산물이 유통 단계에서 어떻게 소비되고 폐기되는지 조사했고, 10월은 본격적인 행사 준비와 함께 레시피를 실험하고 결정할 예정입니다.

[9월 활동내용]
1.유기농 제품 판매처 소싱
-농산물 중에서도 유기농 농산물을 이용하는 것이 더 의미있고 맥락에 맞다고 판단했습니다.
-<초록마을>, <네니아>, <마르쉐>과 협의를 진행했습니다.

2.마트 유통 전문가 자문 진행
-유통수량 결정, 폐기되는 기준, 폐기 방법 등에 대해 자문을 얻었습니다.

3.온라인 홍보를 위한 SNS채널 준비
-스튜디오 끽의 활동을 콘텐츠로 주기적으로 업로드 중입니다.

4.<컨셔스 그린 밀> 행사 기획
-공유주방을 임대하여 초청한 셰프님과 함께 팝업 레스토랑을 2회 운영할 계획입니다.
-단순히 식사만 하는 자리가 아닌 음식물 쓰레기에 대한 문제도 알리는 자리가 될 것입니다.
-요가/명상과 같은 의식있는 경험도 함께 진행할 예정입니다.

[10월 활동내용]
1.<마르쉐>의 채소시장 방문(운영팀, 농부팀 인터뷰)
2.<네니아>의 식당 <꽃, 밥에 피다> 방문 (관계자 인터뷰)
3.레스토랑 메뉴 개발을 위한 내부스터디 및 독서모임
4.셰프, 요가, 명상 프로그램 강사님 섭외

3. 앞으로의 활동 계획

[10월 활동계획]
1.<컨셔스 그린 밀> 소개 sns 업로드
2.레스토랑 레시피 개발 및 메뉴 최종 결정
3.행사 홍보물 제작 및 온라인 홍보 진행

[11월 활동계획]
1.<컨셔스 그린 밀> 행사 2회 진행
2.참가자 대상으로 설문 진행
3.행사 스케치 영상 제작

4. 활동사진

1.<마르쉐>의 채소시장 방문(운영팀, 농부팀 인터뷰)

                  

 

2.<네니아>의 식당 <꽃, 밥에 피다> 방문 (관계자 인터뷰)

                  

3.레스토랑 메뉴 개발을 위한 식재료/레시피 스터디